Валерий Иванович Кожевников - кандидат педагогических наук (1983), профессор кафедры «Теории и методики гимнастики и оздоровительного плавания». Валерий Иванович работает на кафедре с 1972 года. С 1986 по 1998 был заведующим кафедрой «Теории и методики гимнастики». Валерий Иванович - «Отличник физической культуры», «Ветеран труда», награжден медалью «80 лет Госкомспорту России». Имеет звание мастера спорта по спортивной акробатике, является судьей Республиканской категории.
Кожевников Валерий Иванович является инициатором открытия новой специализации «Оздоровительные виды гимнастики». Руководит научными исследованиями студентов, аспирантов и преподавателей по совершенствованию дошкольного и вузовского физкультурного образования. Им опубликовано 68 научно-методических работ, имеет 8 авторских свидетельств по усовершенствованию спортивного оборудования. Только за последние пять лет он опубликовал восемь научных статей, три учебных пособия, допущенных агентством по физической культуре и спорту Российской Федерации для вузов физической культуры. Валерий Иванович руководит научной работой трех аспирантов, осуществлял руководство 26 выпускными квалификационными работами. Подготовил кандидата педагогических наук. Является членом методического и экспертного совета УралГУФК.
Кожевников Валерий Иванович за большой вклад в подготовку специалистов в области физической культуры и спорта и плодотворную работу по развитию акробатики и спортивной гимнастики на Южном Урале отмечен грамотами: УралГУФК, Государственного комитета РСФСР по физической культуре и спорту (1989 г.), Управлением по физической культуре, спорту и туризму администрации г. Челябинска (2005 г.), Главным управлением по физической культуре, спорту и туризму Челябинской области (2005г).
Кожевников В.И. дважды был чемпионом Российского добровольного спортивного общества «Буревестник» (1963, 1964), чемпионом Центрального спортивного добровольного общества «Буревестник» среди юношей. Он является основателем спортивной акробатики г. Челябинска. Им подготовлено десять мастеров спорта. Среди них есть призеры Всесоюзных и Российских соревнований.
Возглавляя 14 лет городскую и областную федерации акробатики (1973-1977г.г.,1980-1990г.г.) Валерий Иванович способствовал популяризации и развитию акробатики на Южном Урале в городах Трёхгорном и Озёрске. Его ученики Заслуженные тренеры России А. Тодираж, П. Сулеев достойно представляют акробатику Челябинской области на чемпионатах России, Европы и Мира. Валерий Иванович уделяет большое внимание воспитанию у студентов профессионального отношения к получению знаний, умений и навыков в выбранной специальности, руководит педагогической практикой студентов.